The Memlinc Hotel
Sinds 1923 is The Memlinc een landmark aan de Belgische kust. Het gebouw in Normandische stijl heeft een rijke geschiedenis, van beroemde hotelgasten over moeilijke oorlogsjaren tot trendsetting concepten. Vandaag staat de vierde generatie aan het roer onder leiding van Christophe Declerck. De familie beschikt over heel wat ondernemersdurf van in het prille begin. “Terwijl andere hotels in Knokke Engelse namen hadden, zochten wij het dichter bij huis met de Vlaamse primitief Memlinc. Ook vandaag blijven we inzetten op vernieuwing. Enkele jaren geleden openden we op ons dak de eerste Skybar langs de kust en begin 2020 kreeg onze Bistro een grondige make-over.”
Eén concept, één beleving
Met ‘Bistro Memlinc’ wagen de uitbaters zich aan een totaal nieuw concept. “Na 14 jaar waren onze bar en restaurant aan vernieuwing toe. We wilden geen aparte ruimtes meer, maar één bistroconcept. Onder leiding van interieurarchitect Lieven Musschoot werden de ruimtes gestript en heringericht tot één geheel. Er is ook een gezellig salon met open haard en een wijnklimaatkamer. Van bij het binnenkomen worden de mensen ondergedompeld in een warme, ontspannen sfeer. Ze kunnen hier iets drinken en tegelijk ook culinair genieten. Kortom, een trendy plek waar het aangenaam vertoeven is de hele dag door. Ook niet-hotelgasten zijn welkom!”
““De technologische vernieuwingen stellen ons in staat om de grandeur van ons gebouw te combineren met hedendaagse vibes en comfort. Een mix die erg gesmaakt wordt door onze gasten.”
”
Innovatie en technologie gaan hand in hand
Bij een vernieuwd concept hoort technologie van topkwaliteit. “We deden een beroep op de experts van Van Gils voor de geluidsintegratie in de Bistro. Ze plaatsten ook 2 LED-schermen. Op het scherm aan de inkom krijgen de gasten nuttige info te zien zoals de hygiëneregels voor corona of verwelkomingen van groepen bij seminaries. Soms laten we er sportwedstrijden op zien, bijvoorbeeld de Tour de France. Dat zorgt voor een extra gemoedelijke sfeer!” aldus Christophe. De tweede LED-wall bevindt zich boven de bar. Die fungeert als een soort rolkrant waarop gasten de menu’s, specials en cocktails te zien krijgen.
Persoonlijke en correcte service
“We kozen voor Van Gils op basis van andere indrukwekkende projecten die ze al gedaan hebben. De service die ze bieden is van topniveau. Alles werd voor ons geregeld en we moesten niks zelf opvolgen. Zo kon ik me volop bezighouden met het runnen van het hotel. Na de oplevering kwamen ze persoonlijk kijken of alles tot in de puntjes in orde was. En als er een probleem is, lossen ze het snel en correct op. Ook de gasten reageren zeer positief op de vernieuwingen. Ze zien alles in één oogopslag en hoeven geen menukaart meer vast te pakken: een pluspunt in coronatijden. Als onze klanten tevreden zijn, dan zijn wij dat ook,” besluit Christophe.
